定番メニューはありません。季節を感じ、旬を味わい、アートを食から楽しんでほしいので企画展示やイベントのコンセプトに合ったその時々のお食事をご提供します。
食材は、芸術と農業・食に関わるアーティストから自然農法のお米や野菜などを可能な限り購入し、その日に仕入れた食材を見ながら、アーティストとともにメニューを決めていきます。
